Salud: cómo condimentar los alimentos para disminuir el uso de sal
Disminuir el consumo de sal en nuestra alimentación cotidiana es una de las principales recomendaciones para mantener una buena salud. El uso del limón, el vinagre y las aromáticas debe estar siempre presente al preparar y sazonar los alimentos.
Así podemos utilizar el tomillo para perfumar salsas, pescados, carnes, quesos y conserva de alimentos. Las hojas y tallos de la albahaca, principal componente de la salsa pesto, sirven para aromatizar carnes, pescados o ensaladas.
El orégano, del cual somos principales productores a nivel país, combina con carnes, pollos, verduras frescas o asadas, quesos, escabeches, salsas, pastas y pizzas. Se utiliza como aromatidor de aceites, mantecas y conservas.
El laurel se emplea en sopas, guisos y estofados, siendo su uso más difundido en tuco...
