Locro, la receta del 25 de mayo
Una de las comidas más típicas para los 25 de mayo de todos los argentinos.
El locro puede adaptarse y cambiar los ingredientes, las cantidades y las porciones según las preferencias de cada familia.
Puede adaptarse para veganos, vegetarianos y quienes prefieran agregarle carne, pueden optar por una parte de carne vacuna, una de cerdo, algún embutido clásico y otro con más carácter que le de color y sabor, como es el caso del chorizo colorado.
Suele recomendarse el zapallo plomo o inglés porque se desarma mucho más rápido.
Ingredientes y utensilios
Una olla grande, de 24 centímetros de diámetro, con capacidad de 4,5 litros llena, rinde 10 porciones de locro clásico.
Receta de Cocineros Argentinos:
Aceite neutro c/nCaldo de verduras c/nS...
