Cada año, el cuarto viernes de octubre es celebrado el Día Internacional del Espumante y estas son dos propuestas de Dante Robino para descubrir: Brut Nature y Extra Brut.
Este 24 de octubre, Bodega Dante Robino invita a brindar con dos de sus grandes etiquetas: Gran Dante Brut Nature y Dante Extra Brut, dos estilos que reflejan la elegancia y la frescura de las burbujas mendocinas.
El Gran Dante Brut Nature es elaborado con el método champenoise a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir de Ugarteche.
Además fue distinguido con 93 puntos por el crítico británico Tim Atkin, y recibió la medalla de oro en el concurso organizado por Guarda 14.
Su burbuja fina y persistente, sus notas cítricas y de pan tostado, y su final elegante lo convierten en un clásico para las celebraciones.
Dante Extra Brut
Por su parte, el Dante Extra Brut, elaborado mediante el método Charmat, destaca por su perfil joven, vibrante y frutado.
Con el mismo corte varietal, combina frescura y equilibrio, ideal para quienes prefieren un espumante versátil y fácil de disfrutar.
Visita 2×1
Como acción especial por esta fecha, la bodega ofrecerá un 2×1 en la visita “Estrellada”.
Es una experiencia que invita a conocer más sobre los métodos de elaboración de los espumantes y disfrutar una degustación guiada en el corazón de la bodega.
Gran Dante Brut Nature
Composición varietal: 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir
Método: Champenoise tradicional
Proceso de elaboración: Las uvas son cosechadas con el grado óptimo de madurez.
Luego separan cuidadosamente el mosto flor de orujos, el cual es fermentado a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas.
Posteriormente, el vino base pasa a las botellas, las cuales son cerradas con tapa corona para realizar la segunda fermentación o tiraje bajo el método Champenoise.
Allí fermenta a bajas temperaturas.
Luego, las botellas reposan en contacto con las borras por aproximadamente 18 meses.
En ese momento realizan el “degüelle”, que consiste en retirar la tapa corona junto a las lías, agregar el licor de expedición y colocar el tapón definitivo.
Notas de cata: De color oro brillante. En nariz, su paleta de aromas ofrece frutas cítricas con delicados dejos de brioche y pan tostado.
En boca es agradable, con una burbuja integrada, persistente, cremosa y un cuerpo capaz de envolvernos. Final prolongado y elegante.
Precio sugerido: $35.000
Dante Extra Brut
Composición varietal: 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir
Método: Charmat lungo
Proceso de elaboración: Las uvas son cosechadas cuando tienen las condiciones óptimas de azúcar y acidez, para obtener el vino base especial para el espumoso.
El mismo es enviado a tanques de acero inoxidable para realizar su elaboración bajo el método Charmat Lungo.
Luego adicionan azucar y levaduras seleccionadas para realizar la segunda fermentación.
Durante el período de crianza realizan agitaciones periódicas, a fin de poner en contacto las borras finas con el resto del espumoso, logrando así, obtener un excelente volumen y redondez en boca.
Una vez finalizado este proceso, agregan el licor de expedición, filtran dejándo listo para su embotellado.
Notas de cata: De color dorado, elegante, delicado, con reflejos oro brillantes. Su paleta de aromas nos ofrece frutas cítricas, con un delicado dejo de pan tostado.
Agradable en boca,con una burbuja integrada y cremosa. Su sabor es prolongado y frutal.
Precio sugerido: $13.000
