El destacado chef Germán Martitegui publicó su Episodio 8 de Tierras, que incluyó una parada en Luján de Cuyo. Descubrí dónde en la publicación.
Germán Martitegui presentó el domingo 04 de junio el Episodio 8 de Tierras, que muestra su recorrido por Barreal y Cauchete en San Juan y en la provincia de Mendoza, en los departamentos de San Carlos y Luján de Cuyo.
El chef Martitegui se frenó en calle Cobos y Ruta Nacional 7 en Luján de Cuyo para descubrir el sabor del sandwich de «El Puesto del Jamón Crudo», un emprendimiento que ha sido visitado por personalidades y distintos artistas como Adrián Suar y Anamá Ferreira.
«Me dijeron que había que venir sí o sí» dijo Martitegui en el episodio.
«Nosotros hacemos el curado del jamón con sal sin yodo» explicó el joven Paz sobre el proceso de curado que se completa con pan casero horneado en horno de barro y adheresos de aceite de oliva saborizados con especias de Mendoza.
El puesto del Jamón Crudo es un emprendimiento familiar liderado por el joven Ezequiel Paz desde hace 15 años. Es atendido de lunes a lunes de 12 a 18 horas en Ruta Nacional 7 y calle Cobos, en Luján de Cuyo.
«Proyecto Tierras» el chef Germán Martitegui sigue recorriendo las distintas regiones de Argentina para encontrarse con productores, agricultores, emprendedores, pymes y familias dedicadas al desarrollo de los mejores ingredientes y productos que pueden obtenerse en nuestros suelos.
