Mendoza celebrará su identidad olivícola en el Festival Provincial del Envero 2026. El encuentro celebra la cultura del olivo y la llegada del primer aceite del año.
En 2026, la sede del Festival Provincial del Envero será en Lavalle, consolidando el carácter itinerante de una propuesta que recorre los territorios olivícolas de Mendoza y pone en valor una de las actividades productivas más representativas de la provincia.
La agenda es organizada por el Ente Mendoza Turismo (Emetur), junto al Ministerio de Producción, Asolmen (Asociación Olivícola de Mendoza) y la Municipalidad de Lavalle, en el marco del programa Mendoza Oliva Bien.
El festival propone un espacio de encuentro entre producción, gastronomía, cultura y turismo.
Además invitan a mendocinos y visitantes a descubrir el universo del aceite de oliva virgen extra a través de experiencias participativas, degustaciones, capacitaciones y propuestas culturales.
Para participar
Las actividades abarcan del 12 al 13 de junio en la Casa de la Cultura Juanita Vera (RP34 100, Villa Tulumaya, Lavalle), un espacio emblemático del departamento que será escenario de las distintas propuestas previstas para esta edición.
La programación comenzará el viernes 12, de 10 a 16, con una Jornada Técnica destinada a productores, profesionales, estudiantes y público interesado en la actividad olivícola.
Las actividades requerirán inscripción previa y contarán con cupos limitados.
Este espacio estará orientado al intercambio de conocimientos, la actualización profesional y la difusión de buenas prácticas vinculadas a la producción, la calidad y la comercialización del aceite de oliva virgen extra.
El sábado 13, de 12 a 18, tendrá lugar el Festival Provincial del Envero, una celebración abierta al público.
Reunirá artistas en vivo, patio de comidas, almazaras, catas guiadas, cookingclasses, artesanos y diversas propuestas culturales vinculadas a la identidad olivícola mendocina.
El Envero
El envero es el punto biológico exacto en el que la aceituna cambia de color, pasando progresivamente de un verde intenso a tonos morados y negros.
Es la señal visual que indica el momento óptimo de maduración para obtener los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de cosecha temprana.
El Festival Provincial del Envero consolida como una de las principales acciones de promoción de la cultura olivícola de Mendoza.
A través de esta iniciativa buscan:
- fortalecer el oleoturismo,
- visibilizar a los productores y almazaras,
- promover el consumo de aceite de oliva virgen extra y
- generar experiencias auténticas que conecten a residentes y visitantes con el patrimonio productivo de la provincia.
La edición 2026 en Lavalle invita a celebrar la llegada del primer aceite del año y a compartir una experiencia que une tradición, gastronomía, producción local y turismo.
Todo reafirma el lugar de Mendoza como referente nacional de la actividad olivícola.
Tercera edición
Cabe destacar que la primera edición se realizó tuvo sede en San Martín, en mayo de 2024.
La segunda fue en Maipú también en mayo de 2025.
El Festival Provincial del Envero 2026 será en la Casa de la Cultura Juanita Vera, ubicada en RP34 100, Villa Tulumaya, Lavalle.
Mas información sobre el Mes del Olivo y las actividades vinculadas a la cultura olivícola de Mendoza: https://mendoza.tur.ar/mes-del-olivo/
III Festival Provincial del Envero 2026
- Fechas: 12 y 13 de junio de 2026
- Lugar: Casa de la Cultura Juanita Vera
- Dirección: RP34 100, Villa Tulumaya, Lavalle, Mendoza
12/06. Jornada Técnica
- Horario: 10 a 16
- Modalidad: Con inscripción previa y cupos limitados.
- Destinatarios: Productores, Profesionales, Estudiantes, Público interesado en la actividad olivícola
13/06. Festival
- Horario: 12 a 18
- Acceso: Abierto al público
- Actividades previstas: Artistas y músicos en vivo, Patio de comidas, Almazaras, Catas de aceite de oliva virgen extra, Cookingclasses, Artesanos.
