Guardia Vieja Resto Bar reabrió luego de 10 años. Con una propuesta distendida para cenar entre amigos y en pareja, Guardia Vieja se especializa en fondeu y bagna cauda.
Andrea empezó hace 20 años con su sueño, y el jueves reabrió Guardia Vieja Resto Bar en Vistalba.
Como mujer emprendedora, Andrea, comenzó alquilando un café entre amigos en la calle Guardia Vieja que perteneciera a Francisco Ortíz. Diego Videla, en ese momento era el cocinero en ese momento.
Hoy, ya lejos de esa primera experiencia, se mudaron a calle Guardia Vieja y Palma, en un lugar propio, que funcionó desde el año 1999 a 2008, permaneciendo cerrado hasta el jueves pasado, cuando Guardia Vieja Resto Bar reabrió sus puertas.
«Hemos estado detrás de cada detalle, para que las personas puedan pasar un rato distendido, comiendo despacio, tomando un buen vino y charlando entre amigos», cuenta Andrea.
Cálidez, un hogar y luces ténues ambientan el restó que ofrece fondue tradicional, vegetariana y opción celíaca. Los amantes de los mariscos también pueden degustarlos en tablas o bagna cauda, que es el plato típico del Piemonte italiano con el que se convidaba a quienes ayudaban en la vendimia. Los precios están entre $200 y $350. Abren desde las 21hs los fines de semana y vísperas de feriado. También cuentan con estacionamiento propio.
Familia Gasparolo en la reapertura de Guardia Vieja Resto Bar.
Fondue de queso o de chocolate para el postre, junto a la famosa bagna cauda y picadas, se combinan con vinos lujaninos como Norton, Luigi Bosca, Kaikén o Riccitelli. También se ofrece champañas.
Fin de semana Patrio
Este fin de semana Patrio se puede reservar para los días jueves, viernes o sábado al que se agrega el menú de empanadas y locro, por $300 por persona.
Reservas hasta el día previo a la visita a los 2615733100- 2615515347- 4985897
