por Darío Cisilotto
Comer sano no significa dejar algunos alimentos de lado, todo lo contrario. Es incorporar o reemplazar en lo cotidiano algunas comidas por otra más saludables.
Si bien ustedes preguntaran como hacemos con esas comidas que son irremplazables, por ejemplo un asado, un pollo al disco, un estofado de pollo, mi consejo es el siguiente:
- incorpora menos sal o reemplazala por una sal marina,
- incorpora más vegetales que son muy ricos y llenos de proteínas,
- no sazones con productos tan picantes sino reemplázalos por aquellos mas aromáticos,
- hacete amigo del romero, del tomillo o de cualquier hierba aromática, tu comida será mas perfumada y mas saludable,
- innova con ensalada verdes como el brócoli o el coliflor,
- que las frutas no sean solo de postre, incorpóralas en tus comidas, que no te falte una manzana verde rallada o unos gajos de naranjas en una ensalada.
- Incorporar fibra en algunos alimentos es importante como indispensable para tu organismo, por ejemplo las hamburguesas no las hagas solo de carne sino agrégale avena o lentejas,
- come mas pescado; cocínalo rico, de la manera que quieras, que no sea tu cocina cotidiana aburrida, todo lo contrario que sea RICA Y SALUDABLE.
RECETA DE LA SEMANA: PASTEL DE BLOCOLI
Compramos 2 plantas de brócoli bien verdes (no aquellos que tengan los capullos amarillos), cortar los capullos, luego lavarlos bien, incorporarlos a una cacerola con agua bien caliente para blanquearlos, dejar unos cinco minutos. Luego retíralos y dejarlos escurrir.
En una asadera colocar una pascualina e incorporar los brócolis bien ordenados, luego preparar un ligue con 2 huevos batidos, 2 cucharadas de maicena, aceite de oliva, sal pimienta y un poco de nuez moscada e incorporar por encima de los brócolis, para finalizas colocamos unas tiras de queso blando, si es por Salud mejor.
Llevar a horno medio hasta gratinar el queso y servir. RICO Y SALUDABLE.
Nos vemos la próxima semana. ¡Que sean muy felices!
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