Recetas archivos

Nov72021 por Diario LujánNo hay comentarios

Espárragos, un aliado de pocas calorías

Los espárragos verdes son una excelente fuente de vitamina C, que tiene acción antioxidante y ayuda al fortalecimiento del sistema inmune. Además tienen vitamina E, esencial para la prevención de coágulos en la sangre; provitamina A –betacaroteno– y luteína, buenos para la visión y la piel. ¿Cómo aprovechar al máximo la temporada de espárragos con recetas sencillas? Estos vegetales de la familia de las hortalizas tienen propiedades depurativas, diuréticas y muchas vitaminas. Se cultivan y crecen en Mendoza, por lo que esta es la época ideal para consumirlos frescos y con todas sus vitaminas. Los espárragos verdes, que se cultivan sobre todo en el Valle de Uco, tienen innumerables propiedades, son deliciosos y es la época ideal para aprovecharlos frescos. Su cultivo se remo...

Sep262021 por Diario LujánNo hay comentarios

Tres recetas con frutilla, la fruta más deliciosa y saludable

Ambiente y salud, Destacado

Es rica en vitaminas y minerales, actúa como antiinflamatorio y desintoxicante y además es la favorita de los más pequeños. Se puede comer sola o combinar en postres y ensaladas de frutas. Para mantener todas sus propiedades deben estar crudas y a la hora de comerlas se deben sumergir en agua con un poquito de lavandina o vinagre, enjuagar y volver a rociar con agua en un colador. Para que duren, no hay que quitarles el pedúnculo ni las hojas verdes ni lavarlas o humedecerlas hasta que las vayamos a comer. Las frutillas o fresas se cultivan en todo el país y su siembra crece en el sur de la provincia y el Valle de Uco. Por esta razón, los mendocinos podemos consumirlas frescas y con todas sus propiedades intactas. El fruto rojo es antiinflamatorio, desintoxicante y anticoa...

Feb132021 por Diario LujánNo hay comentarios

6 recetas con sandía y melón que te van a sorprender

Destacado, Sociedad

Las “joyas” del desierto mendocino que aportan vitaminas, refrescan y combinan con muchos alimentos. El melón y la sandía son ideales para consumir por estos días, no solo porque están en su máximo esplendor, a buenos precios y son refrescantes en las jornadas de calor sino además porque aportan agua, potasio y vitaminas. Además son antioxidantes. El melón tiene una media de 86 gramos de agua por cada 100 gramos y la sandía 93. El potasio, vitaminas A, B6 y C y E están en mayor cantidad en el melón que la sandía. Respecto a las fibras y componentes nutricionales que actúan como antioxidantes que previenen algunos tipos de cánceres y retardan el envejecimientos celular. En promedio tiene 55 calorías el melón y 28, la sandía. Gazpacho de melón con crujiente de panceta Ingred...