Nuevas tecnologías que mejoran los procesos de vinificación
Presentamos algunas innovaciones surgidas este año que favorecen las prácticas enológicas, reduciendo el consumo de agua y energía, con mejoras en la calidad de los vinos y con bajo impacto en el ambiente.
En la actualidad los proyectos de IDi (Investigación, Desarrollo e Innovación) en el área enológica buscan la reducción en el uso de agua, energía, aumento de la vida útil de los vinos blancos, la mejora de la calidad, la disminución del uso de sulfitos, la mejora de filtraciones y la baja en el impacto al medio ambiente de los procesos realizados en la bodega. A continuación, presentamos algunas de las tecnologías que favorecen estas prácticas y que han aparecido en el mercado durante el último año.
Galileo
Este sistema patentado por una empresa italiana recupera el an...
